식물성 지방이 풍부한, 두부의 효능과 부작용

'식물성 지방이 풍부한, 두부의 효능과 부작용'

안녕하세요 

오늘은 우리가 흔하게 많이 먹는 '두부'에 대해 알아보도록 할게요.

두부는 콩을 갈아 가열하여 비지를 짜내고 응고제를 첨가해 만드는 것으로

식물성 지방과 단백질이 풍부한 식품입니다.

건강과 다이어트에 대한 관심이 높아지면서 건강식품으로 주목을 받고 있습니다.

고소한 맛에 다양한 식재료로 요리에 활용되고 있는 두부에는

어떤 효능이 있을지 알아보도록 해요.

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두부의 효능

혈관 건강

두부에는 콩의 주성분인 리놀렌산이 풍부하게 함유되어 있습니다.

이 성분은 콜레스테롤 수치를 떨어트리고 혈액순환에 도움을 주어

고혈압, 심근경색, 동맥경화 등 혈관질환 예방에 도움을 준다고 합니다.

또한 두부에 함유되어 있는 피토스테롤은 혈전 생성을 억제하고

몸에 좋은 HDL 콜레스테롤을 높여주어 동맥경화와 심장병 등의

심장 질환을 예방하는 데도 많은 도움이 된다고 합니다.

 

다이어트

단백질과 미네랄이 풍부하게 함유되어 있는 두부는

100g당 97kcal의 낮은 칼로리로 고단백 다이어트 식품으로 잘 알려져 있습니다.

두부에는 사포닌 성분뿐만 아니라 콩의 레세틴 성분이 풍부하게 함유되어 있어

지방을 태워 체내 중성지방을 줄여주는 작용을 하여

다이어트에 많은 도움이 됩니다.

 

동맥경화 예방

두부에 함유되어 있는 리놀산 성분은

콜레스테롤 수치를 낮춰주는 효과가 있다고 합니다.

또한 피토스테롤이라는 성분이 동맥경화, 심장병 예방에 도움을 줍니다.

두뇌건강

두부에는 두뇌발달에 도움외 되는 단백질을 비롯하여

오메가 3 지방산인 레시틴과 리놀레산 등이 다량 함유되어 있습니다.

이 성분들은 기억력 향상 및 치매 예방에 도움을 준다고 합니다.

그뿐만 아니라 뇌 발달에 필요한 아미노산도 풍부하게 함유되어 있어

성장기 어린이의 뇌 발달에 좋을 뿐 아니라 태아의 두뇌발달을 돕는다고 합니다.

 

학습능력 및 집중력을 향상시켜주는 레시틴 성분도 있어

임산부와 청소년들에게도 도움이 된다고 합니다.

 

피로회복

비타민B 성분이 다량 함유되어 있는 두부를 꾸준하게 섭취하게 되면

면역력 향상, 무기력증 완화, 피로회복에 많은 도움을 준다고 합니다.

골다공증 예방

식물 단백질이 풍부하게 함유되어 있는 두부는

신진대사와 성장 발육에 꼭 필요한 아미노산 칼슘, 철분 등의

무기질 함량이 높기 때문에 뼈 건강 증진에 도움을 준다고 합니다.

두부에 들어있는 아이소플라본 성분은 칼슘의 흡수를 촉진시켜 주어

뼈의 손상을 늦춰주는 작용을 하며 새로운 뼈조직을 만드는데 작용을 하여

골다공증 예방에 도움이 된다고 합니다.

 

갱년기 증상 개선

두부에 함유되어 있는 이소플라본 성분은 발암물질의 생성을 억제시켜 주고

강력한 항산화 작용을 하여 암을 예방해 주는 데 도움이 된다고 합니다.

 

또한 이소플라폰 성분은 여성호르몬인 에스트로겐과 유사한 작용을 하여

두부를 꾸준하게 섭취하게 되면 갱년기에 발생할 수 있는 안면홍조, 골다공증,

우울증, 심혈관질환을 개선하는데 많은 도움을 준다고 합니다.

 

두부 부작용

두부를 과다하게 섭취할 경우 체내의 요오드 배출을 촉진시켜

영양 불균형을 유발할 수 있고 두부에 많이 함유되어 있는 퓨린은

통풍의 원인으로 과다 섭취 시 통풍을 유발하거나 악화시키는

부작용이 나타날 수 있다고 합니다.