전복의 효능과 손질법, 보관 방법까지 알아보기!

'전복의 효능과 손질법, 보관 방법까지 알아보기!'

안녕하세요

오늘은 전복 효능, 손질법, 보관 방법까지 알아보려고 합니다.

함께 알아볼까요?

전복

전복은 옛날부터 지금까지 귀한 식재료로 여겨져 왔는데요.

껍데기는 진주광택이 나서

자개, 세공 등 공예품의 원료로 쓰이기도 합니다.

생으로도 먹을 수 있고, 구워서 먹거나

찌개나 조림에 넣을 수 있는 전복!

그럼 전복의 효능에 대해 알아볼까요?

 

전복 효능

전복의 첫 번째 효능은 아연이 풍부하다는 건데요

아연은 효소의 구성 요소로서

단백질, 탄수화물 등의 합성과 분해에

도움을 줄 수 있다고 합니다.

 

아연을 섭취하면 몸의 성장과 발달에 도움을 줄 수 있고

상처가 빨리 낫도록 도움을 준다고 해요.

거기에 항산화 작용에도 도움을 준다고 합니다.

 

전복은 아미노산이 풍부한 음식인데요.

아르기닌, 글리신 등의 아미노산이 포함되어 있어

눈 건강에 도움을 줄 수 있고, 몸에 힘을 북돋아 주는데

도움을 준다고 합니다.

전복은 비타민이 풍부한 음식 중 하나인데요.

전복에는 비타민 A, B1, C 등

많은 종류의 비타민이 함유되어 있다고 합니다.

 

비타민 A는 눈 건장에 도움을 줄 수 있으며

세포가 만들어지는데 동무을 준다고 합니다.비타민 B1은 탄수화물과 에너지 대사에 도움을 주며에너지 대사에 도움을 줄 수 있고,비타민 C는 항산화 작용에 도움을 준다고 합니다.

 

전복 손질 방법

전복은 씻어서 바로 먹을 수 없기 때문에

손질법을 알아봐야 하는데요.

 

전복을 먼저 깨끗하게 씻은 다음,숟가락을 이용해 살과 껍데기를 분리하면 됩니다. 껍데기를 분리한 전복은 가위를 이용해이빨과 내장을 분리해주면 됩니다.

 

전복 보관방법

손질되지 않은 전복은

냉장보관으로 2~3일 정도 보관하는 걸 추천합니다.좀 더 오래 보관하고 싶다면,살과 내장을 분리해 냉동 보관하는 걸 추천합니다.

보관 후에 먹을 때에는생보다는 데치거나 볶아 먹는 걸 추천해 드립니다.

 

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바다의 산삼이라고 불리는 전복!

전복 드시고, 건강한 하루 보내세요!!