청경채의 효능과 부작용, 보관방법은?
안녕하세요
아삭아삭한 식감과 각종 볶음요리와 샤부샤부에 많이 활용되는
청경채의 효능과 부작용 그리고 칼로리와 보관방법까지
정리해서 알려드리도록 할게요.
청경채
청경채는 녹즙이나 쌈 채소로 즐겨 찾는 식재료인데요.
연하면서도 특별한 향이나 특별한 맛이 없어
소스의 맛을 살리는 요리에 많이 사용된다고 해요.
청경채에는 비타민A의 효력을 가진 카로틴이 풍부하게 함유되어 있습니다.
비타민A의 양은 피망 5배에 이른다고 합니다.
뿐만 아니라 비타민C와 식이섬유, 칼슘, 칼륨 등 인체에 필요한 무기질 성분이 10가지 이상 들어가 있습니다.
청경채 칼로리는 100g당 14Kcal로 낮은 편에 속합니다.
청경채 효능
눈 건강
청경채에 들어있는 대표적인 영양소인 베타카로틴은
체내에서 비타민A로 전환됩니다.비타민A는 시력을 유지해 줄 뿐 아니라 야맹증 예방 및 눈 건강에 도움을 주고안구건조증에도 도움이 된다고 합니다.
뼈 건강
청경채는 채소임에도 불구하고 칼슘이 풍부하게 함유되어 있습니다.성장기 어린이나 뼈가 약해지기 쉬운 갱년기 여성에게뼈와 치아를 튼튼하게 해 주는데 도움을 준다고 합니다.
혈관 건강
청경채는 브로콜리, 양배추와 같은 십자화과 채소로비타민과 미네랄 섬유질이 풍부하다고 합니다.엽록소를 다량 함유하고 있기 때문에 혈액을 깨끗하게 청소해 주고청혈에 도움을 줄 수 있다고 합니다.
장 건강
다량의 식이섬유가 풍부한 청경채는장의 연동 운동을 활발하게 하고 배변활동을 원활하게 하는데도움을 준다고 합니다.또한 청경채에 함유된 글루타민 성분은 장을 튼튼하게 하는데 도움을 준다고 합니다.
혈액 응고
청경채에 들어있는 비타민K는 혈액 응고 작용으로출혈을 멈추게 하는 기능을 한다고 합니다.비타민k가 부족하면 코피나 혈뇨, 부상 등으로 출혈이 생겼을 때잘 멈추지 않는다고 합니다. 청경채에 함유된 베타카로틴은 기름에 볶아 섭취할 때체내 흡수율이 향상된다고 합니다.뿐만 아니라 단백질이 많이 함유된 고기와 함께 섭취할 경우칼슘의 흡수를 도와준다고 합니다.
청경채의 부작용
청경채는 찬 성질을 가지고 있기 때문에
평소 위장 장애가 있는 분이라면 과다 섭취하지 않도록 주의하셔야 됩니다.기름과 배합하면 찬 성질이 한결 누그러질 수 있기 때문에청경채 요리를 섭취하실 때 기름에 볶아서 섭취하면 더 좋다고 합니다.
청경채 보관방법
씻지 않고 그대로 비닐팩에 넣고, 비닐팩 구멍을 살짝 뚫으면
더 신선하게 보관할 수 있다고 합니다.청경채는 되도록 빨리 섭취하는 것이 좋으며 냉장 보관 시 3일이 적당하다고 합니다.
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