건강에 좋은 콩나물의 효능과 보관방법 알아보기

'건강에 좋은 콩나물의 효능과 보관방법 알아보기'

안녕하세요

우리 밥상에 반찬으로 흔한 '콩나물'에 대해 알아보도록 해요~

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콩나물은 다량의 섬유소와 단백질로 가득 차 있어

건강을 지키는데 중요한 식품으로 손꼽혀요!

콩나물은 대두를 발아시켜 뿌리를 자라게 한 것인데

가격이 저렴해서 반찬으로 많이 조리한답니다.

 

콩나물 효능

콩보다는 단백질의 효능은 적지만, 섬유질과 기타 아미노산 화합물이

풍부하게 함유되어 있어 몸의 신진대사를 촉진시키는데

도움을 준다고 합니다.

 

콩나물에는 알코옥 해독 작용을 돕는

아스파라긴산이 함유되어 있어 숙취를 해소하는데 도움을 준다고 해요.

 

눈 건강에 좋은 비타민A가 풍부하게 함유되어 있는 콩나물은

활성 산소로부터 눈의 세포를 보호해 주고

시력을 개선하는데 도움을 준다고 합니다.

섬유소 또한 풍부한 콩나물은

숙변을 제거해 주기 때문에 배변활동에 원활한 도움을 준다고 합니다.

 

비타민c가 다량 들어있는 콩나물은

생기 있는 피부를 유지하는데 도움을 준다고 합니다.

 

콩나물 고르는 방법

콩나물은 머리와 줄기가 적당이 통통하면서 노란색을 띠는 것,

무르지 않고 검은 반점이 없는 것, 잔뿌리가 적은 것을

고르는 게 좋다고 해요.

 

콩나물 보관방법

콩나물은 요리하기 전까지 미리 씻지 않는 것이 좋으며

보관 전에 새싹 꼬리 부분을 깔끔하게 제거하고

시원한 곳에 보관하도록 하세요!