끝나지 않은 이야기

'전복의 효능과 손질법, 보관 방법까지 알아보기!' 안녕하세요 오늘은 전복 효능, 손질법, 보관 방법까지 알아보려고 합니다. 함께 알아볼까요? 전복 전복은 옛날부터 지금까지 귀한 식재료로 여겨져 왔는데요. 껍데기는 진주광택이 나서 자개, 세공 등 공예품의 원료로 쓰이기도 합니다. 생으로도 먹을 수 있고, 구워서 먹거나 찌개나 조림에 넣을 수 있는 전복! 그럼 전복의 효능에 대해 알아볼까요? 전복 효능 전복의 첫 번째 효능은 아연이 풍부하다는 건데요 아연은 효소의 구성 요소로서 단백질, 탄수화물 등의 합성과 분해에 도움을 줄 수 있다고 합니다. 아연을 섭취하면 몸의 성장과 발달에 도움을 줄 수 있고 상처가 빨리 낫도록 도움을 준다고 해요. 거기에 항산화 작용에도 도움을 준다고 합니다. 전복은 아미노산이 풍..

'마늘의 효능과 고르는 방법 알아보기!' 안녕하세요 오늘은 우리 식재료에 빠지지 않고 들어가는 마늘에 대해 알아보려고 합니다. 기적의 식재료라고 불려도 손색없을 정도로 다양한 효능을 가지고 있다는 마늘!! 마늘에 효능에 대해서 알아볼까요? 마늘의 효능 마늘의 강한 알싸한 냄새는 알리신 때문이라고 합니다. 알리신은 항균과 살균 작용을 하며 세포를 늙게 하는 활성산소를 제거하는데 도움이 된다고 합니다. 마늘에 함유된 알리신 성분이 체내에서 티아민과 결합하게 되면 알리티아민이라는 물질을 만들고 비타민B1과 같은 역할을 한다고 해요. 더보기 비타민B1은 활동 에너지를 만드는데 깊이 관여하며, 신진대사를 원활하게 하는데 도움을 준다고 합니다. 마늘에 들어있는 알리신 성분은 위점막을 자극해 위액 분비를 촉진시키고 ..

'시금치 효능 및 보관방법 알아보기!' 안녕하세요 시금치가 제철인 추운 날씨가 돌아왔어요~ 달콤하고 부드러운 식감이 일품인 시금치는 나물로 먹는 것도 맛있지만, 프리타타나 된장국의 재료로 활용하는 것도 좋은데요~ 오늘은 이런 시금치에 대해서 알아보려고 합니다. 지금부터 시금치의 효능과 보관방법까지 알아보는 시간을 가져보도록 해요!! 시금치 시금치는 추위를 잘 견디는 편이라 서늘한 날씨에도 잘 자라는데요~ 쌀쌀한 날씨가 제철인 시금치는 11월부터 시작해서 2월까지 제철인 음식입니다. 겨울을 버텨낸 시금치는 맛도 영양도 풍부해진다고 합니다. 시금치는 익혀먹는 것도 좋지만 샐러드나 피자에 활용하는 등 생으로 먹어도 먹는 것도 부드럽고 맛있다고 해요. 시금치는 파스타, 카레, 수프 등 수많은 레시피가 존재한다고..

'건강에 좋은 가지의 효능과 가지 고르는 방법!' 안녕하세요 오늘은 몸에 좋은 가지의 효능과 가지 고르는 방법까지 알아보도록 해요! 가지는 수분이 많고 식감이 부드러워 입맛이 살려주는 채소로 항산화 작용을 하는 10대 식품 중 하나라고 합니다. 가지의 효능 가지 껍질에 다량 함유된 항산화 물질로 알려진 안토시아닌은 혈관의 노폐물을 제거하며, 혈액의 콜레스테롤 상승을 억제하는데 도움을 준다고 합니다. 가지는 몸속 세포가 산화되는 것을 늦춰주는 역할을 할 뿐 아니라 노화를 방지하는데 도움을 줄 수 있다고 합니다. 가지는 수분 함량이 94%로 매우 높은 편이며 칼륨이 풍부해 이뇨작용과 노폐물 배출에 도움을 준다고 합니다. 가지는 저열량 식품이면서 수분과 식이섬유가 풍부해 체중을 감량하는데 도움을 준다고 합니다..

'사과의 효능 알고 먹어요!' 안녕하세요 오늘은 사과의 효능부터 사과 고르는 방법까지 알아보기로 해요사과는 우리에게 참 친숙한 과일인데요~달콤하고 상큼한 맛이 일품인 사과는 알칼리성 식품으로 칼로리가 낮고 몸에 좋은 성분이 다양하게 함유되어 있다고 합니다. 사과의 효능 사과에는 펙틴 성분이 함유되어 있는데요~ 이 펙틴은 수용성 식이섬유로 장의 기능을 활발하게 만들어 배변 활동을 원활하게 하는데 도움을 준다고 합니다. 사과에는 식이섬유가 풍부하기 때문에 혈관에 쌓이는 콜레스테롤을 배출시키는데 도움을 준다고 합니다. 사과에는 항산화 물질인 퀘세틴 성분이 다량 함유되어 있습니다. 퀘세틴은 항산화 작용으로 피부의 노화를 막고 폐를 보호하는데 도움을 준다고 해요. 사과에는 칼륨 성분이 함유되어 있어 체내 염분을 ..

'당근의 효능과 고르는 법, 당근 보관방법 알아보기!' 안녕하세요 오늘은 주황빛 예쁜 색깔로 사랑받는 당근은 음식에 활기를 불어넣는 화룡점정이 되거나 그 자체로 훌륭한 식재료로 활용되는데요. 볶아 먹어도 맛있고 생으로도 먹어도 달달한 당근! 당근 효능부터 당근 칼로리, 보관방법까지 알아보도록 해요! 당근 홍당무라고도 불리는 당근은 뿌리가 굵고 곧으며 주황빛을 띠는 채소라고 합니다. 당근은 달콤한 맛과 특유의 향을 지녀 여러 가공 식품으로도 각광받고 있다고 합니다. 당근은 수프나 주스로 많이 이용되며 샐러리, 오이와 같이 스틱으로도 먹기도 합니다. 당근은 채소 중에서도 당분이 많은 편에 속합니다.당근케이크 역시 당근의 달콤한 맛 덕분에 탄생했다고 불 수 있는데요.설탕이 귀했던 옛날,중세 영국에서 설탕 없이..

'쑥의 효능과 종류, 쑥차 만드는 방법까지!' 안녕하세요 오늘은 예로부터 효능이 좋은 '쑥'에 대해 알아보는 시간을 가져보려고 합니다. 쑥의 효능과 종류, 쑥차 만드는 방법까지 소개해 드릴게요. 쑥 쑥은 단군신화에도 등장할 정도로 우리나라 역사의 시작과 함께 등장하는 역사가 오래된 식물인데요. 신선한 먹거리가 부족한 겨울을 보냈던 우리 민족들에게는 따뜻한 봄과 함께 나오는 반가운 식물 중 하나였다고 합니다. 쑥은 논두렁이나 산 뿐만 아니라 도심의 공원이나 길가에서도 흔히 볼 수 있는데요. 그만큼 생명력이 강하고 종류와 쓰임새도 다양하다고 합니다. 쑥의 효능은 익히 알려져 있어 음식의 재료뿐만 아니라 화장품으로도 쓰이고 있는데요. 쑥은 특유의 향이 좋아 입욕제, 방향제 등으로도 많이 쓰여 왔다고 합니다. ..